夏季是食品安全问题的高发季节，细菌性食物中毒事件44.3%发生在7月至9月。为了预防可能发生的食品安全问题和提高厨师配餐员对于食品安全问题的警觉性，养志康复医院营养科于8月4日中午对营养食堂的厨师以及配餐员进行了食品安全培训。

本次培训的主要内容为“食物中毒的预防”和“规范化食堂管理”两部分。在“食物中毒的预防”方面，营养师为大家讲述了餐饮业食物中毒的特点、细菌性食物中毒的常见原因以及为大家普及了一些预防细菌性食物中毒的基本原则。针对“规范化食堂的管理”方面，营养师通过实际案例为大家讲解了食品安全规范化的重要性及具体操作内容。

此次培训不仅为厨师及配餐员扩充了对于食品安全方面的知识面，更提高了大家对于日常工作的食品安全意识。今后，医院（中心）更将加强日常食品安全监督，减少食品安全隐患，为病患、家属及员工营造一个更安全、更卫生、更营养的用餐环境。